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洋葱油怎么熬

日期:2019-10-17 18:21 作者:采集侠 阅读:

文章导读

洋葱油的制作方法是比较麻烦的,相信很多人都是不会制作的,需要我们将洋葱洗好晒干,然后在将油加热,加入香葱,以及洋葱丝,然后熬到葱叶发黄,最后用小火进行熬油就可以了。洋葱有是比较香的一种调料,可以用于当做火锅配料,也可以将洋葱油浇在清炒的蔬菜上进行提味。

主料

葱250g 红葱头3-4个

辅料

玉米油300ml

葱油的做法步骤

1. 葱摘好洗净,放通风处晾干;

2. 晾干的葱切成小段,红葱头切成小片;

3. 油稍热就把切好的2料放进去;

4. 中火一直熬到葱叶发焉,颜色微黄,最后转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油即可。

小贴士

1.可以都用葱或者都用红葱头,没有红葱头,可以用红洋葱代替;

2.洗干净的葱最好尽可能的沥干水分;

3.不要选用本身有浓烈香味的油,会掩盖葱油本身的香味,比如花生油;

4.中途最好适时搅拌,让所有的葱都能受热均匀;

5.千万不要盖盖子,过程中产生的水蒸气会滴到锅里炸开;

6.操作中油烟很小,开抽风机就可以了;

7.做好的葱油密封放在干爽的玻璃瓶里,冰箱保存半年到一年以上都还是非常香的。作者:yang